Recette : GÂTEAU MAGIQUE A LA FRAISE
26 juin 2020 à 6h02 par MARIE
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GATEAU MAGIQUE A LA FRAISE
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150 grammes de sucre en poudre – 4 œufs – 1 cas d’eau
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125 grammes de beurre fondu – 120g de farine – 50cl de lait tiède
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1 gousse de vanille grattée
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500 grammes de fraises de même calibre si possible
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Préchauffez le four à 160°
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Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis montez les blancs en neige et réservez
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A l'aide d'un batteur électrique, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, puis ajoutez le beurre fondu, les graines de vanille, puis la farine tamisée petit à petit.
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Ajoutez enfin le lait et l'eau (toujours à l'aide du batteur)
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Et pour finir versez les blancs en neige dans la préparation. Il faut les casser à l'aide d'un fouet grossièrement en morceaux de la taille de noisette au maximum
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La pâte est aussi liquide qu'une pâte à crêpe, pas d'affolement.
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Beurrez et farinez un plat en pyrex de 20x20cm de côté en pyrex
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Coupez une dizaine de fraises en morceaux et mettez- les dans le fond du plat.
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Versez la pâte dans le plat et enfournez pendant 50 à 60 min, jusqu'à que le dessus du gâteau soit doré.
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Laissez refroidir puis mettez au frigo 4h minimum.
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Pour démouler, passer un couteau le long des parois du gâteau, patience il accroche un peu c'est normal
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Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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Décorez du restant de fraises le dessus du gâteau avant de servir