LA RECETTE DU JOUR

QUENELLES DE FROMAGE BLANC

Du livre : «SPECIALITES SALEES D’ALSACE » ID L’EDITION

250g de fromage blanc – 500g de fleur de farine – 5 œufs

Muscade – chapelure – sel – poivre

 

Mélangez le fromage blanc, les œufs, la muscade, le sel et le poivre

Ajoutez la farine et mélangez bien

Réalisez des quenelles avec 2 cuillères à soupe

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et faites-y cuire les quenelles. Dès qu’elles remontent, elles sont cuites.

Ensuite, roulez les quenelles dans de la chapelure et poêlez-les dans du beurre